Zpravodaj Brno-střed
Synced!
Žádost o souhlas s ukládáním volitelných informací

Pro základní fungování webu nepotřebujeme ukládat žádné informace (tzv. cookies apod.). Rádi bychom vás ale požádali o souhlas s uložením volitelných informací:

Anonymní unikátní ID

Díky němu příště poznáme, že se jedná o stejné zařízení, a budeme tak moci přesněji vyhodnotit návštěvnost. Identifikátor je zcela anonymní.

Aa

Aa

Aa

Aa

Aa

 

 

 

 

aA
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 25
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 26
26 |Zpravodaj městské části Brno-střed|květen 2021
Výstava Historie mlsání v letohrádku
Mitrovských připomene nejslavnější brněn-
ské cukrárny a výrobny cukrovinek první
poloviny 20. století.
Hned jak to současná vládní opatření
umožní, otevře se v letohrádku Mitrovských,
návštěvníkům, milovníkům sladkostí a záro-
veň obdivovatelům první republiky výstava
Historie mlsání, která potrvá téměř do konce
letních prázdnin.
Jaké vyhlášené cukrárny se nacházely
v centru Brna?
Cukrárna a kavárna Aloise Dorotíka na
České ulici 19–21, v paláci Convalaria, zalo-
žená v roce 1939, si brzy a plným právem zís-
kala pověst nejlepšího podniku tohoto druhu
v hlavním městě Moravy, plně odpovídající
všem požadavkům doby, a to v poměrně krát-
kém období pouhých dvou let. Obojí svědčí
o mimořádných podnikatelských schopnos-
tech výše jmenovaného mladého majitele,
jemuž bylo 22 let, a jeho choti Květoslavy,
která pocházela ze staré cukrářské a kavá-
renské rodiny. Hlavním mottem všeobecně
vzorné firmy byla jakost a cena i pro méně
zámožnější zákazníky. Podnik se stal jedním
z pilířů velkoměstského rázu Brna a Mekkou
všech znalců a nejnáročnějších spotřebitelů
sladkostí“, jak uvádí Kronika řemesel, živností,
obchodu a výroby.
Útulná Tomanova cukrárna a kavárna na
hlavním brněnském náměstí byla mezi oby-
vateli a návštěvníky města velmi populární,
brzy po otevření se stala místem dobré poho-
dy, kam se zákazník s oblibou vracel a které
rád vyhledával. Těšila se vynikající pověsti,
kterou Emanuel Toman postavil na jakosti
svých výrobků a jejich výtvarné kráse téměř
umělecké úrovně. Majitel patrně nejelegant-
nější brněnské cukrárny získal tovaryšský list
v jednom ze zdejších cukrářských závodů,
praktické zkušenosti sbíral několik let v cu-
krárnách ve Vídni, Budapešti, Praze a něko-
lika prvotřídních lázních. V roce 1924 Toman
koupil řadový dům na dnešním náměstí Svo-
body číslo 22, kam přemístil svou stávající
kavárnu na České ulici. Nové sídlo pak před-
stavovalo v historii Tomanova podniku éru
největšího rozmachu.
Cukrárna Františka Novotného se původ-
ně, od roku 1886, nacházela v domě starého
Národního divadla na Žerotínově náměstí
a jednalo se o vůbec první český cukrářský
podnik v Brně. V roce 1935 začal Novotný
provozovat cukrářskou a kavárenskou živ-
nost na Pekařské ulici 42 naproti Zemské
nemocnici. V předním traktu přízemí a prvního
patra se nacházely místnosti cukrárny a kavár-
ny, v zadním traktu dílny s veškerým příslu-
šenstvím. Prostory podniku s elegantním
a moderním zařízením, jakož i architektonic-
kým řešením a teplovzdušným větráním
působily útulně a intimně, posezení u Novot-
ného bylo „velmi příjemné, obzvlášť při zna-
menité chuti a kvalitě zdejších cukrářských
výrobků“, jak uvádí již výše zmíněná Kronika
řemesel, živností, obchodu a výroby.
Bohumír Kolbaba nastoupil po vyučení se
v Litomyšli a návratu z Vídně jako mistr
v Tomanově cukrárně, kde se také seznámil
se svojí ženou, která zastávala funkci vedoucí
prodejny. Z Tomanovy cukrárny odešli
a v roce 1929 si otevřeli svoji vlastní cukrárnu
v domě, který se nachází vedle stávající cuk-
rárny Kolbaba. Jelikož se jim záhy dostalo
velkého úspěchu, museli si pro svoji činnost
pořídit větší prostory. Stylový nájemní dům
na dnešní Kounicově ulici navrhl pro zakla-
datele cukrárny architekt Jan Víšek v roce
1938. Cukrárna s nádherným funkcionalistic-
kým interiérem byla vyhlášená díky cukrář-
skému umění svého majitele. Specialitou byl
čokoládový dort Pohádka. Na tradici cukrárny
se po znárodnění vroce 1950 a následné
restituci vroce 1992 podařilo navázat v roce
2011. Na výstavě budou připomenuty i další
cukrárenské podniky, stejně jako výrobny
sladkostí.
Mgr. Petr Lukas
CO VÍTE O HISTORII MLSÁNÍ?
POZNEJTE BLÍŽE
ADOLFA LOOSE
Na sklonku loňského roku vyšla obsáhlá
publikace věnovaná světově proslulému
architektovi Adolfu Loosovi.
Mezinárodní kolektiv autorů včele seditory
Jindřichem Chatrným, Dagmar Černouškovou
a Janou Kořínkovou připravil knihu nazvanou
Evropan Adolf Loos. Nejen brněnské stopy /
Adolf Loos, European. His Legacy in Brno and
Beyond u příležitosti 150. výročí Loosova naro-
zení a také výstavy vMuzeu města Brna na Špil-
berku, která je prodloužena do 18. července.
Vodborné literatuře se doposud vazby Adolfa
Loose srodným Brnem omezovaly pouze na
jeho dětství či školní docházku. Autoři knihy
však rozkryli vztahy, které byly kontinuální: rodi-
na, stavebníci, architekti, přátelé. VBrně často
přednášel a byl zde známou a respektovanou
osobností.K jeho významným klientům patřil
brněnský rodák Viktor Bauer, pro něhož navrhl
vilu vHrušovanech u Brna a vBrně upravil jeho
sídlo, zámeček na výstavišti.
Loosovy styky a spolupráce se zdejšími
architekty měly vliv na jejich dílo a zanechaly
významnou společenskou stopu v rámci
brněnské architektonické scény. Právě vBrně
se Loos seznámil sliterátem Bohumilem Mar-
kalousem či s architekty Janem Vaňkem a Kar-
lem Lhotou, snimiž spolupracoval při stavbě
proslulé pražské Müllerovy vily. Kniha včes-
ko-anglické mutaci představuje nejen Loosovy
práce pro Brno, ale i dílo jeho otce, známého
brněnského sochaře a kameníka, a řadu dal-
ších souvislostí, až po nový Loosův pomník.
Je zásadním příspěvkem kosobnosti a dílu
světoznámého architekta a je vysoce oceňo-
vána domácími i zahraničními badateli.
Knihu lze objednat na e-mailu: smerdo-
va@spilberk.cz a po otevření expozic zakou-
pit vprodejnách Muzea města Brna na Špil-
berku a ve vile Tugendhat.
(je)
Kultura
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 27

Obsah

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 1
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 2
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 3
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 4
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 5
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 6
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 7
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 8
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 9
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 10
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 11
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 12
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 13
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 14
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 15
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 16
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 17
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 18
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 19
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 20
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 21
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 22
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 23
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 24
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 25
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 26
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 27
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 28
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 29
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 30
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 31
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 32
Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 1

Strana 1

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 2

Strana 2

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 3

Strana 3

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 4

Strana 4

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 5

Strana 5

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 6

Strana 6

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 7

Strana 7

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 8

Strana 8

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 9

Strana 9

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 10

Strana 10

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 11

Strana 11

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 12

Strana 12

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 13

Strana 13

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 14

Strana 14

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 15

Strana 15

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 16

Strana 16

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 17

Strana 17

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 18

Strana 18

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 19

Strana 19

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 20

Strana 20

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 21

Strana 21

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 22

Strana 22

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 23

Strana 23

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 24

Strana 24

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 25

Strana 25

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 26

Strana 26

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 27

Strana 27

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 28

Strana 28

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 29

Strana 29

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 30

Strana 30

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 31

Strana 31

Zpravodaj Brno-střed 05/2021, Strana 32

Strana 32

26

Rendering Strana 27 (168368): (0/1) (1637 ms)

Rendering Strana 26 (168367): (0/1) (1643 ms)

Rendering Strana 25 (168366): (0/1) (1642 ms)

No sync content to local

Sending statistics … done (3850 ms)

Rendering Strana 29 (168370): (0/1) (3855 ms)

Rendering Strana 28 (168369): (0/1) (3855 ms)

Rendering Strana 27 (168368): (1/1) (0 ms)

Rendering Strana 26 (168367): (1/1) (0 ms)

Rendering Strana 25 (168366): (1/1) (0 ms)

Rendering Strana 24 (168365): (0/1) (3887 ms)

No sync content to local

Viewport set: width=device-width, user-scalable=0; scale = 1

No sync content to local

Screen: pdfPage

--==[ RUN ]==--

Zpravodaj Brno-střed: theme set to 8895

Device info: input=mouse, webkitPrefix=no, screen=1264x0(1)

Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)

 r30/pubLogoa-46.png

 i4120/vth193886-1.jpg

 i4120/vth193887-1.jpg

 i4120/vth193888-1.jpg

 i4120/vth193889-1.jpg

 i4120/bg168367.svg

 i4120/bg168368.svg

 i4120/vth193890-1.jpg (3x)

 i4120/vth193891-1.jpg (3x)

 i4120/vth193863-1.jpg (2x)

 i4120/vth193864-1.jpg (2x)

 i4120/vth193865-1.jpg (2x)

 i4120/vth193866-1.jpg (2x)

 i4120/vth193867-1.jpg (2x)

 i4120/vth193868-1.jpg[p1]

 i4120/vth193869-1.jpg[p1]

 i4120/vth193870-1.jpg[p1]

 i4120/vth193871-1.jpg[p1]

 i4120/vth193872-1.jpg[p1]

 i4120/vth193873-1.jpg[p1]

 i4120/vth193874-1.jpg[p1]

 i4120/vth193875-1.jpg[p1]

 i4120/vth193876-1.jpg[p1]

 i4120/vth193877-1.jpg[p1]

 i4120/vth193878-1.jpg[p1]

 i4120/vth193879-1.jpg[p1]

 i4120/vth193880-1.jpg[p1]

 i4120/vth193881-1.jpg[p1]

 i4120/vth193882-1.jpg[p1]

 i4120/vth193883-1.jpg[p1]

 i4120/vth193884-1.jpg[p1]

 i4120/vth193885-1.jpg[p1]

 i4120/vth193892-1.jpg[p1]

 i4120/vth193893-1.jpg[p1]

 i4120/vth193894-1.jpg[p1]