Zpravodaj Brno-střed
Synced!
Žádost o souhlas s ukládáním volitelných informací

Pro základní fungování webu nepotřebujeme ukládat žádné informace (tzv. cookies apod.). Rádi bychom vás ale požádali o souhlas s uložením volitelných informací:

Anonymní unikátní ID

Díky němu příště poznáme, že se jedná o stejné zařízení, a budeme tak moci přesněji vyhodnotit návštěvnost. Identifikátor je zcela anonymní.

Aa

Aa

Aa

Aa

Aa

 

 

 

 

aA
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 27
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 28
Kultura
28
ZPRAVODAJ městské části Brno-střed | Únor 2016
Výstava Ryba v lidové kultuře
přibližuje prostřednictvím vy -
stavených exponátů a dopro-
vodných textů fenomén ryby
odrážející se v lidové kultuře,
ať už ve formě lidového zaměst -
nání – rybářství, nebo ve formě
stravy, léčení, lidového umění
či folkloru. K vidění je do
27. března v Paláci šlechtičen
Moravského zemského muzea
na Kobližné 1.
Rybářství patří k nejstarším
zaměstnáním a doklady o rybo-
lovu jsou známy už z pravěku.
Nejstarší písemné zmínky o rybo-
lovu v Čechách přináší Kosmova
kronika v souvislosti se založením
Sázavského kláštera (kolem
r. 1034). Také zprávy o rybářích
v Pomoraví pocházejí již z 11. sto-
letí, kdy se v hradišťské listině
z roku 1078 zmiňuje skupina
rybářů mezi poddanými.
Nejstarším způsobem bylo chy-
tání ryb rukama nebo jejich ubí-
jení kyjem nebo klackem na měl-
činách, v zimě omráčení úderem
palice na led. Ryby byly také chy-
tány do ok, sítí, čeřenů, podběrá-
ků (keserů), saků, kuželovitých
košů (vrší), loveny vidlicemi se
zpětnými háčky (ostěmi), někdy
i stříleny. Používalo se také jedu,
tzv. rázové vlny nebo zakalení
vody.
Právo rybolovu
(ius piscandi)
se
často vázalo k majetkové držbě
na březích, zejména k mlý nům,
nebo bývalo udělováno jako výsa-
da těm, kteří se jím živili. Vodní
díla a mlýny se ovšem mohly
budovat pouze se souhlasem
vrchnosti, takže šlechta o rybolo-
vu do značné míry rozhodovala.
Část rybaření měla ve vlastní
režii, část pronajímala. Právem
rybolovu bývaly obdařeny také
nově vznikající kláštery, povolení
k lovu ryb mívali faráři a fojtové,
tedy privilegované vrstvy. Od
raného středověku se rozvíjí také
rybníkářství, jehož zlatým věkem
bylo zejména 16. století.
Profesionální rybářské party lovily
kolektivně a o výtěžek lovu se děli-
ly. K rybolovu používali rybáři nej-
častěji vrše, sítě, saky a čeřeny,
obvykle měli k dispozici také loď-
ky. Bývali organizováni v cechu
a řídili se tak jako jiné cechy
zvlášt ními řády, měli své cechovní
džbány, k pečetění listin používali
cechovní pečeti, při veřejných
průvodech a jiných slavnostech
kráčeli za cechovní korouhví,
v kostele mívali své postavníky
na svíce.Obce, v nichž bylo rybář-
ství důležitým zdrojem obživy,
dostaly ryby i do svého znaku.
Ryba byla důležitým symbolem
také v křesťanství, kde symboli-
zuje samotného Krista, z řeckého
označení ICHTYS se odvozuje
anagram Iesus Christis Theu Yios
Sotér – Ježíš Kristus, Syn Boží,
Spasitel. Symbol ryby sloužil
v počátcích křesťanství jako tajné
poznávací znamení. Věřící byli
označováni jako rybičky –
pisci-
culi
.Někdy bývají zobrazovány tři
propletené ryby, občas se společ-
nou hlavou, které symbolizují Nej-
světější trojici. Kristovi apoštolové,
rybáři Petr a Ondřej, se stali pat-
rony rybářů. Místy byl jako patron
rybářů a ochránce vod uctíván
také sv. Mikuláš. S rybami se dává
do souvislosti rovněž sv. Antonín
Paudánský a sv. Oldřich.
V lidovém prostředí se rybí
maso jedlo jako všední, sváteční
i obřadní potravina, nahrazovalo
také jiná masa, zejména v době
půstů. Upravovalo se v přírodě
opékáním na rožni nad žhavými
uhlíky nebo zahrabané v popelu,
doma pak pečením, vařením
i smažením. Na Štědrý večer měl
každý sníst aspoň kousek rybího
masa, aby byl zdráv jako ryba.
Nicméně v některých oblastech
se rybí maso objevilo na štědro-
večerním talíři až v polovině
20. století. Kladný či zápor
vztah k rybám nebo neznalosti
jejich kuchyňské úpravy souvisely
nepochybně s jejich dostupností
v dané lokalitě a s místní tradicí.
Jednotlivé části rybího těla (kosti,
měchýř, žluč, kůže, zuby) měly
svůj význam v lidovém léčitelství,
rybím kostem se přičítala ochran-
ná a prorocká moc, rybí šupiny
přinášely štěstí apod. Šupiny
sloužily také jako materiál pro
výšivku, a to zejména na Třeboň-
sku.
V lidovém prostředí jsou časté for-
my na vánoční pečivo, později
i formičky na vánoční cukro
v podobě ryby. Perníky s motivem
ryby – nositelky štěstí se objevo-
valy v novoročním období a při
svatbách. Také velikonoční nebo
svatební obřadní pečivo mohlo
mít podobu ryby. Méně často byla
ryba zastoupena v lidovém umě-
(steh rybí kost nebo motiv „na
rybí hubu“ u výšivky, „na vodu“
u kraslic, betlémové figurky rybá-
řů, názední malby zahrnující
motiv rybičky apod.). V tesařství
se užívá spoj „na rybinu“, pojme-
novaný podle podobnosti s rybím
ocasem.
Ryba pro své výrazné vlastnosti,
zejména mrštnost a mlčenlivost,
byla často námětem různých
úsloví a přirovnání, která souvi-
sela s pozorováním rybího života,
rybí anatomie a chování ryb
v různých situacích. Ryba a rybáři
se objevují v pohádkách, pově-
rečných i humorných vyprávěních
i v písňovém folklóru.
V současnosti je sportovní rybo-
lov oblíbeným koníčkem, výlovy
rybníků s možností nákupu čer-
stvých i tepelně upravených ryb
pak významnou společenskou
událostí. Motiv ryby se nadále
objevuje na různých výrobcích,
ryba je také častou hračkou pro
děti. „Rybička“ byla ve 20. století
nejpopulárnějším nožem česko-
slovenské výroby.
Exponáty pocházejí ze sbírek
Moravského zemského muzea –
Etnografického ústavu, Národní-
ho zemědělského muzea Praha,
pobočka Ohrada (Muzeum les-
nictví, myslivosti a rybářství), Jiho-
českého muzea v Českých Budě-
jovicích, Národního ústavu lidové
kultury ve Strážnici, Farního úřa-
du Olomouc-Nové Sady a Rybní-
kářství Pohořelice, a.s., které také
zajišťuje odbornou spolupráci
a doprovodné programy (před-
nášky a ochutnávku rybích po -
krmů). Preparáty ryb za půjčil
M.Vlkolenszki ze Zámecké res-
taurace Austerlitz ve Slavkově,
svými výrobky z rybích šupin při-
spěla Ludmila Dominová z Hlu-
boké, Nositel tradice lidových
řemesel.
Výstava je doplněna aktivitami
pro děti, například stínovým
divadlem nebo výrobou třpytek.
(red)
V paláci šlechtičen probíhá výstava Ryba v lidové kultuře
Výšivka z rybích šupin na zástěře, 19. století Formy na pečivo ve tvaru ryby, 19. a 20. století
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 29

Obsah

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 1
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 2
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 3
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 4
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 5
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 6
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 7
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 8
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 9
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 10
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 11
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 12
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 13
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 14
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 15
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 16
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 17
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 18
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 19
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 20
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 21
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 22
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 23
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 24
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 25
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 26
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 27
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 28
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 29
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 30
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 31
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 32
Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 1

Strana 1

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 2

Strana 2

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 3

Strana 3

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 4

Strana 4

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 5

Strana 5

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 6

Strana 6

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 7

Strana 7

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 8

Strana 8

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 9

Strana 9

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 10

Strana 10

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 11

Strana 11

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 12

Strana 12

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 13

Strana 13

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 14

Strana 14

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 15

Strana 15

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 16

Strana 16

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 17

Strana 17

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 18

Strana 18

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 19

Strana 19

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 20

Strana 20

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 21

Strana 21

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 22

Strana 22

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 23

Strana 23

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 24

Strana 24

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 25

Strana 25

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 26

Strana 26

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 27

Strana 27

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 28

Strana 28

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 29

Strana 29

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 30

Strana 30

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 31

Strana 31

Zpravodaj Brno-střed 2/2016, Strana 32

Strana 32

28

Rendering Strana 29 (16358): (0/1) (1583 ms)

Rendering Strana 28 (16357): (0/1) (1589 ms)

Rendering Strana 27 (16356): (0/1) (1589 ms)

No sync content to local

Sending statistics … done (2856 ms)

Rendering Strana 31 (16360): (0/1) (2854 ms)

Rendering Strana 30 (16359): (0/1) (2855 ms)

Rendering Strana 29 (16358): (1/1) (0 ms)

Rendering Strana 28 (16357): (1/1) (0 ms)

Rendering Strana 27 (16356): (1/1) (0 ms)

Rendering Strana 26 (16355): (0/1) (2891 ms)

No sync content to local

Viewport set: width=device-width, user-scalable=0; scale = 1

No sync content to local

Screen: pdfPage

--==[ RUN ]==--

Zpravodaj Brno-střed: theme set to 8895

Device info: input=mouse, webkitPrefix=no, screen=1264x0(1)

Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)

 r30/pubLogoa-46.png

 i711/vth23651-1.jpg

 i711/vth23652-1.jpg

 i711/vth23653-1.jpg

 i711/vth23654-1.jpg

 i711/bg16357.svg

 i711/bg16358.svg

 i711/vth23655-1.jpg (3x)

 i711/vth23656-1.jpg (3x)

 i711/vth23626-1.jpg (2x)

 i711/vth23627-1.jpg (2x)

 i711/vth23628-1.jpg (2x)

 i711/vth23629-1.jpg (2x)

 i711/vth23630-1.jpg (2x)

 i711/vth23631-1.jpg[p1]

 i711/vth23632-1.jpg[p1]

 i711/vth23633-1.jpg[p1]

 i711/vth23634-1.jpg[p1]

 i711/vth23635-1.jpg[p1]

 i711/vth23636-1.jpg[p1]

 i711/vth23637-1.jpg[p1]

 i711/vth23638-1.jpg[p1]

 i711/vth23639-1.jpg[p1]

 i711/vth23640-1.jpg[p1]

 i711/vth23641-1.jpg[p1]

 i711/vth23642-1.jpg[p1]

 i711/vth23643-1.jpg[p1]

 i711/vth23644-1.jpg[p1]

 i711/vth23645-1.jpg[p1]

 i711/vth23646-1.jpg[p1]

 i711/vth23647-1.jpg[p1]

 i711/vth23648-1.jpg[p1]

 i711/vth23649-1.jpg[p1]

 i711/vth23650-1.jpg[p1]

 i711/vth23657-1.jpg[p1]