Restaurace Severka znovu ožila

Po letité pauze se na gastronomickou mapu Brna vrátila restaurace Severka na Tučkově 30.

4 | Zpravodaj městské části Brno-střed | únor 2025

Informace zradnice

Poletité pauze se na gastronomickou

mapu Brna vrátila restaurace Severka.

Městská část Brno-střed, jež má nemovi

-

tost vesprávě, našla vhodného nájemce.

Ten objekt zrekonstruoval aotevře vněm

restauraci skavárnou.

Severka má vBrně dlouholetou tradici.

Naadrese Tučkova 30 sídlí odpoloviny mi

-

nulého století. Stálou klientelu podniku často

tvořili lidé zblízkého okolí či příslušníci ar

-

mády ztehdejší Vojenské akademie, která

dnes nese název Univerzita obrany. Provoz

restaurace trval doroku 2018, kdy ukončila

radnice smlouvu stehdejším nájemcem.

Odté doby složitě sháněla nástupce, který

obnoví provoz ainvestuje donákladných

oprav.

„Jedná se opoměrně velký prostor. Budova

má isvenkovní terasou téměř 640 metrů čtve

-

rečních. Chtěli jsme, aby vobjektu byla re-

staurace, protože má vlokalitě velkou tradici.

Nebylo ale jednoduché najít zájemce, který

by si prostor pronajal ainvestoval dorozsáh

-

lých stavebních úprav. Jsem rád, že se nám

podlouhých jednáních podařilo vhodného

nájemce najít adojít sním kdohodě, díky

čemuž se doulice pošesti letech opět vrátí

restaurace,“ sdělil radní městské části Brno

-

-střed Martin Brym (TOP 09), dojehož gesce

spadá oblast správy nebytových prostor.

Poctivá kuchyně ikáva

Novým nájemcem se stala společnost

Spoonfull s. r. o., vjejímž čele stojí podni

-

RESTAURACE SEVERKA ZNOVU OŽILA

katel asvětoznámý kuchař Tomáš Reger.

Smlouva je uzavřená nadeset let. Podmín

-

kou jejího uzavření byl například bod, že se

nájemce pustí nasvé náklady doopravy

prostor, což vychází na několik milionů

korun. Súpravami nyní nový provozovatel

finišuje.

„Při rekonstrukci jsme se snažili zachovat

co nejvíce původních prvků azároveň pro

-

story modernizovat tak, aby se tady hosté

dobře cítili. Podnik plánujeme zpřístupnit ná

-

vštěvníkům postupně. Kekonci roku 2024

jsme otevřeli kavárnu. Začátkem letošního

roku pak restauraci, jež bude zaměřená pri

-

márně napoctivou českou kuchyni aširoký

nápojový sortiment. Chceme, aby Severka

fungovala narodinné bázi asetkávali se zde

místní lidé zokolí,“ uvedl Tomáš Reger, který

většinu profesní kariéry strávil vzahraničí. Pů

-

sobil třeba veVelké Británii, Bejrútu nebo

Dubaji avBrně je spolumajitelem restaurace

Element.

Obsazenost prostorů

Městská část má vesprávě zhruba šest

set nebytových prostor. Valná většina znich

je obsazená. Kromě restaurací nabízí třeba

obchody, garáže či sklady. Nabídka volných

prostor je vždy zveřejněná naúřední desce.

Při uzavírání smluv nehraje roli pouze výše

nájemného, ale posuzují se také další fak

-

tory.

„Každý případ posuzujeme individuálně

asnažíme se rovněž vyjít vstříc požadav

-

kům místních. Pokud chybí například vlo-

kalitě nějaká služba jako lékař, potraviny či

kadeřnictví, snažíme se ji vlokalitě vhodně

zajistit. Obecně dáváme přednost nerušícím

provozovnám před směnárnami, rychlým

občerstvením nebo okénkovým prodejem,“

dodal radní Brym.

(miš)

■